近日，北京多家机关、企事业单位的室内食堂已冲破“院墙”，向公众开放。此消息经社交平台网友转发后，引起广泛关注。实地走访发现，中国气象局社区南区职工餐厅、煤矿职工之家、京山人工智能食堂等多家食堂已成为周边居民和上班族青睐的“就餐新选择”。不过，在获得好评的同时，公众对食堂服务也有了更高的期望。气象局食堂：方便实惠，服务充满人情味。中午12点，海淀区中关村南大街附近的中国气象局小区南区职工餐厅出现混乱。 “你好，美女，你想吃什么？我给你三个鸡翅，这是特色羊杂，青豆炒肉很受欢迎……”地下一层的餐厅里，营养餐摊的厨师热情地招待顾客，不少网友在点评网站上称赞他的服务。“这家伙最近应该换了，互动还真多。”今天点这道菜的时候，他说‘就点这个，我再给你上菜’，非常人性化。”经常在这里吃饭的田女士表示，除了服务周到之外，就餐方便、就餐方便也是他经常光顾的主要原因。据了解，这家食堂分上下两层，一楼只供内部员工使用，需要专门的餐厅；地下一层对外开放，外人点餐后可以直接扫描二维码用手机扫码支付的过程非常方便，现场显示这里的菜品丰富多样，经典的都没有。削面、炒面等传统面食，还有红烧鸡、螺蛳粉等网红菜品。我们还提供均衡的麻辣火锅、砂锅汤以及精选的荤素健康菜肴。价格也很亲民。平日午餐有十余种菜品，一荤一素18元，一荤二素20元，两荤一平肝25元。自去年对外开放以来，除了气象局员工及其家属外，周边公司的上班族也成为了就餐主力。 “我在附近上班，单位没有食堂，在这里吃饭比较方便。面条、米饭、米线、麻辣烫等多种选择，价格在北京也算正常。”情怀女士营业时间：6:30-8:30、11:00-13:00、17:00-19:00 Art 剧团食堂食堂：文艺气息十足，特色菜肴吸引顾客。下午6点左右，朝阳区和平里北街中国煤矿文工团职工家里，温暖的灯光映照着墙上的艺术画作，门口的老钢琴增添了皮革氛围。人们很难将这里与传统的食堂联系起来。与通常的橱窗展示不同，这里采用了被岛屿包围的开放式用餐设计，类似于星级酒店的自助餐。有网友调侃“吃饭的时候能遇到靳东、刘昊然这样的演员”。 “团员吃什么，外地人吃什么，我们就只有这个食堂。”食堂负责人史女士表示，食堂于去年6月对外开放，初衷是为了回应周边居民的频繁询问。这里的饭菜以“wei”的形式提供任君选择，每斤33元，每餐有20多种菜品，并且会定期更新。香辣螃蟹、水库鱼、黑猪肉包子、土耳其烧烤等传统餐厅少有的特色菜肴。近日，住在附近的居民李女士看到消息后，特意带着老人和孩子前来体验。 “非常方便，味道鲜美。我们点了香辣蟹、油菜蘑菇炒、千页豆腐，还有梭子蟹这样的名菜。我们三个人点了十三四道菜，一共才69元，全部吃完了，很丰盛。” 79岁的刘先生住在食堂隔壁，现在是这里的常客。 “在家做饭很难，做不了很多品种。这里的菜品全面，口味清淡，适合我们大人吃。我每次来都会点十几种菜，20多元就能吃好，这是不可能的。”呵呵，我每周必须来这里三次。和科技，吸引了络绎不绝的食客。与煤矿文工团食堂的艺术风格不同，位于东城区海滩滩后街的景山爱食堂主打“科技感”。作为第一实业金融首家员工食堂，于今年11月1日正式对外开放。食客只需激活虚拟卡、完成充值、刷脸输入，即可轻松体验点餐全过程。食堂里的菜品大多是由自动炒菜机制作的，独特的模式吸引了很多食客的眼球。 “接到举报后，很多食客都来到这里。现在有一位顾客，家住朝阳大悦城，每天去景山公园散步后，就来这里吃饭，已经刷卡了，来过三四次了。”食堂负责人柴玉辰说。营业时间：7:30-9:00、11:30-13:00。随着开业热潮，公众期待更精细化的服务。除上述食堂外，中国农业科学院、国家图书馆、北京“青岩楼”语言文化大学的食堂也已向公众开放。然而，食客们也抱有更高的期望。气象局南区工作人员可以介绍低盐菜品：“我希望菜品能更丰富一些，平底锅更符合现在年轻人的追求。比如做低盐、低油的菜品，我觉得有些菜品还是很不错的。”家住海淀区中关村南大街附近的杨先生和妻子期待着自己的小区能出现“真诚”的食堂。 “你看这炒白菜，没味道，又硬又粗；12块钱的鸽子汤，没味道。一般来说，高级餐就是个垫子”“强调，但事实并非如此。”他们坦言，周边很多餐厅虽然欢迎老年人，但并没有真正满足老年人的需求。针对老年人的政府机关、单位是否应该增设窗口？多年从事食堂运营的京山人工智能食堂负责人柴玉辰认为，需要因地制宜实现不同的经营。“我们食堂周围100米范围内已经有社区老年食堂，所以我们选择考虑同种菜品——午餐的八个菜品中，不辣、易咀嚼的菜品占了一半以上，不仅满足了年轻人的需求，也满足了部分老年人的需求。”他解释道，“如果完全偏向老年人的口味，年轻人就不会买，双方都做不好。” “除了菜品口味和风味难以调节，高峰时段鸡鸣就餐环境嘈杂也是很多开放食堂的通病。中国人民大学公共管理学院教授毛守龙表示，食堂从“封闭”走向“开放”是一件民生好事，但管理需要相应升级。“从封闭到开放的转变当然值得肯定。但开业后，食堂需要做出一系列调整，比如在现有空间的基础上是否有扩大规模的空间，工作人员是否可以延长工作时间等。 “毛寿龙建议通过错开营业时间、优化菜单更新机制、组织室内市场食堂与就餐群体沟通渠道等精细化管理方式，平衡内部需求和公​​共服务。”当管理层从盘路市场转向公开市场时，管理层必然会发生变化。每个食堂都要求这是一个调整的过程，有的是个别的调整，有的是整体的调整。首先观察形成的尺度，然后决定调整的方向。 》【温馨提示】文中餐厅信息仅供参考，各餐厅具体营业时间、菜品及价格可能随时调整，请以您实际到店为准。来源：北京发布 特别声明：以上内容（如有则包括照片或视频）由自媒体平台“网易号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（如有，包括图片、视频）由网易HAO用户上传发布，网易HAO为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。