喷鼻港餐饮业临时面临人才断层，缺少年青人入行，招致出品德素跟效劳程度降落，直接培养北上花费风行的局势。面临严格挑衅，疫情前领有逾10间分店、现时余下8间的彩福婚宴团体，抉择交棒予家属第二代，注入新头脑运营理念，胜利将营业中心由婚宴转为宴会。同时，团体履行会员制及限时优惠套餐，偏重新制定治理形式，在短短两年多时光内交出亮丽成就。团体事迹稳步上扬，估计往年将为3间分店停止创新工程，并打算多开2间分店，共同宴会营业的开展。▲彩福婚宴团体董事总司理何健（Ray）接办团体治理后，从新审阅市场趋向，决意将营业重心由婚宴转为宴会效劳，胜利率领团体走上正轨。▲Ray以为，人道化治理有助公司团队更同心落力，而员工亦可共享结果。运营酒楼，除了早午晚市外，中心红利还取决于能接下几多围婚宴酒菜。因为中国人传统有浓重的“立室”观点，加上喷鼻港经济持重，过往不少人抉择完婚摆酒。但是，从2013年起本港完婚率呈降落趋向，直至2023年才稍有上升，但仍缺乏以支持以婚宴为重心的彩福婚宴团体。正式接办团体2年多的董事总司理何健（Ray）表现，年青一代对传统完婚摆酒的认识不高，再加上游览完婚、移平易近潮及经济状态不暧昧等要素影响，对团体营业形成严重打击。增宴会装备满意市场Ray续指bet356亚洲版本体育，除了定单增加，主顾所订的酒菜数目也有缩减，“以往每场婚宴均匀摆25围，但现时锐减至均匀12围，近2年乃至呈现仅摆4、5围的定单。说瞎话，这是前所未见的窘境。因而，我跟爸爸及叔叔（彩福婚宴团体开办人何志强及何惠雄）在从新审阅市场趋向后，决意转型主攻宴会效劳，终极胜利率领团体走上正轨。”说到做到，素来是Ray的行事风格。他先将酒楼原有的婚宴安排跟设备全体移除，从新订制合适宴会的舞台安装，如可起落的站台，便利多人陈列拍摄年夜合照，并添置城中的优质音响组合，以及可让高朋一边看字幕、一边演说的年夜屏幕等。别的，他还特地聘任全职宴会师，为主顾供给“一条龙”效劳，处置宴会所需的印成品跟流程部署，恰好满意市场对年夜型宴会园地的殷切需要。